La tarte aux poireaux d'été

Tarte aux poireaux d'été

Max réside en Charente-Maritime mais il est originaire d'Amiens. Il n'oublie pas ses racines et adapte la flamiche, spécialité picarde, au midi de la France, avec la tarte aux poireaux d'été. 

Les ingrédients

- pâte feuilletée, 

- oignons rouges des Cévennes, 

- poireaux d'été, 

- béchamel,

- gruyère.

La préparation 

- étaler la pâte feuilletée,

- émincer les oignons,

- émincer les poireaux,

- insérer oignons et poireaux dans la sauce béchamel,

- verser sur la pâte feuilletée,

- saupoudrer de gruyère râpé,

- mettre au four à 180°C durant 25 min.

Avec la tarte aux poireaux d'été de Max, je propose un vin blanc du Haut-Poitou... à boire avec modération !

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