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| Compotée de légumes |
Sébastien est un sportif parisien qui aime l'action mais aussi la cuisine ! Amoureux du travail bien fait, il partage avec nous la recette de sa compotée de légumes.
Sa compotée de légumes à la graisse de coco avec aromates et bouquet garni est cuite à l’étouffée, c'est à dire à feu doux dans une cocotte fermée et sans eau ajoutée.
En parallèle, Sébastien prépare un mélange d'oignons, échalotes et ail, cuit et compoté séparément puis déglacé au vinaigre balsamique.
Bientôt, vous découvrirez le plat de viande qui accompagne ces légumes !
Merci, Sébastien !
Pour m'envoyer vos recettes : manager@gregory-capra.com
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